ビントロ(東沖)のお刺身

ビントロ(東沖)のお刺身

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      • 沖縄県 2,000円

日光丸が釣り上げた、脂の乗り切ったトロビンチョウ。
とろりとした口当たりで、直売店・レストランでも大人気!!

2ブロック入り、約550g

■解凍方法
一本釣りのカツオ・マグロは釣り上げた直後に急速冷凍します。 急速冷凍した魚は、時間をかけて解凍するのが一番です。

■本格温塩水解凍
① 40℃の温水1リットルに対し、大さじ2(40g)の塩を混ぜます。
② 凍った節(魚)を、温塩水に1分間つけます。
③ 清潔なふきん(キッチンタオルでもOK)で水分を十分に拭き取ります。
④ ふきんをよくすすぎ、固くしぼって、節を包みます。
⑤ 冷蔵庫で90分間解凍します。

■お手軽冷蔵庫解凍
① 節の表面を水洗いします。
② 清潔な濡れふきん(よくしぼったもの。キッチンタオルでもOK)で包み、冷蔵庫に入れます。
③ 2時間ほどで切れる状態になります。

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