¥3,500
創業から80年、蓄積してきた一本釣りの技術、そして流通のノウハウが私たちの強みです。最新鋭の冷凍設備を整え、釣り上げたばかりのカツオの美味しさをお届けしています。
生のまま流通する近海のカツオは、その過程で鮮度が落ちてしまうこともありますが、日光丸のカツオは鮮度劣化がはじまる前に瞬時に凍結されるので、船上の鮮度そのままのカツオを味わうことができるのです。
その中でも、S1はわずか1％しかない希少なカツオです。釣り上げた直後に活〆・血抜き処理を施し、船上で急速冷凍することで【漁師だけが味わえる鮮度】をそのままお届けいたします。
なお当社の藁焼きは、表面を高温で一気に焼き上げることで、香ばしくカツオの旨さをさらに引き立て、格別の味わいになっております。
＜品種など＞
S1カツオ７上 ＊カツオの旨みがしっかり育った7kg以上の大きな魚体を使用しています。
＊藁焼きでは7kg以上の魚体を使用しているため、皮を全て除去したうえで焼いています。
＜荷姿＞
4ブロック
1ブロック1個包装（脱気）
＜保存方法＞
要冷凍18℃以下での保存をお願いします。
＜賞味期限＞
商品本体の袋に表示してあります。
（発送日から30日が賞味期限となります。）
解凍後は当日中にお召し上がりください。
＜解凍方法＞
冷凍庫から冷蔵庫へ移して完全解凍までは、約7時間が目安になります。
半解凍は約4時間が目安になります。
＜切り方＞
1ブロックをそのまま刺身に切ってください。
1ブロック約1～2人前です。
