¥5,800
創業から80年、蓄積してきた一本釣りの技術、そして流通のノウハウが私たちの強みです。最新鋭の冷凍設備を整え、釣り上げたばかりのカツオの美味しさをお届けしています。
生のまま流通する近海のカツオは、その過程で鮮度が落ちてしまうこともありますが、日光丸のカツオは鮮度劣化がはじまる前に瞬時に凍結されるので、船上の鮮度そのままのカツオを味わうことができるのです。
B1は生鮮食品を凍結させる手法であるブライン凍結の一級品を意味しています。
当社の藁焼きは、表面を高温で一気に焼き上げることで、皮目はパリッと香ばしくカツオの旨味を閉じ込めました。香り高い藁の旨さをさらに引き立て、格別の味わいになります。
＜品種など＞
B1カツオ1.5上
＊一本釣りで釣り上げた直後船上で、生きたままのカツオを瞬間
凍結をすることによって、高鮮度を保った商品です
＊カツオの旨みがしっかり育った1.5kg以上の魚体を使用しています。
＜荷姿＞
4節（合計1000g以上)
1節各1個包装（脱気）
＜保存方法＞
要冷凍-18℃以下での保存をお願いします。
＜賞味期限＞
商品本体の袋に表示してあります。
（発送日から30日が賞味期限となります。）
解凍後は当日中にお召し上がりください。
＜解凍方法＞
①冷蔵庫で3～4時間程度、中心に硬さが残るくらいまで解凍します。
②ペーパータオル等で表面をよく拭き、1㎝から1.5㎝幅に少し厚めに切ります。
③藁焼き本来の香りをお楽しみいただくため、まずはそのままお召し上がりください。同梱してあります【オリジナルタレ】、お好みで塩やポン酢、薬味等でお召し上がりください。
※完全に解凍してお召し上がりください。
